Masa de Crăciun: Lista preparatelor de sărbătoare

Pe ritmul versurilor „Când eram copil acasă…” îmi amintesc cu drag cum, an de an, mama pregătea sau cumpăra o mulțime de feluri de mâncare pentru masa de Crăciun. Chiar dacă eram doar noi trei – părinții și eu, tot timpul masa era încărcată cu tot felul de bunătăți.

Diversitatea preparatelor pe masa de Craciun: Tradiții din copilărie

Deși nu aveam invitați de Ziua Nașterii Domnului, mesele de Crăciun erau pline de preparate tradiționale și mezeluri din cele mai variate. Masa de Craciun se umplea cu cârnați, caltaboși, șuncă, dar și cu alte delicii din carne, provenite de la rudele din mediul rural. Acestea erau, de obicei, cadouri sau achiziții din zonele unde viața era mult mai simplă și mai aproape de natură.

Masa de Crăciun în prezent: Tradițiile păstrate și cum am reînnoit obiceiurile

La casa mea, am ales să păstrez multe dintre tradițiile copilăriei, dar am învățat și să adaptez masa de Crăciun la stilul meu de viață modern. Deși unele obiceiuri s-au schimbat, altele sunt mai vii ca niciodată. Împărtășesc cu familia mea aceleași momente de bucurie și unitate pe care le trăiam și eu când eram copil.

Provocările organizării mesei de Crăciun: Cum reușesc să planific totul din timp

An de an, mă trezesc cu doar câteva zile înainte de Crăciun că nu am o listă clară de alimente pentru masa de Crăciun. Deși timpul este limitat, mai ales pentru o mămică ocupată, reușesc cumva să mă organizez și să găsesc tot ce îmi trebuie. Chiar dacă nu am făcut niciodată o listă detaliată, instinctul și pregătirile din magazine mă ajută să fiu mereu pregătită.

Cum ajung să pregătesc o masă de Crăciun memorabilă

Indiferent de cât de mult îmi planific sau nu, masa de Crăciun rămâne pentru mine o oportunitate de a aduna familia în jurul unei mese pline de tradiție și de bucurie. Este despre mai mult decât mâncare – este despre amintiri, despre momente împărtășite și despre importanța familiei în această perioadă magică.

Cum ne organizam masa de Craciun

Insa parca de la an la an ajung prea aproape de termenul-limita – 24 decembrie, iar stresul meu, la un nivel urias! Iar ca adult, mama si sotie, amplificate de spiritul meu organizatoric. Am hotarat sa concep o lista cu alimentele pe care le consider indispensabile pentru masa de Craciun. Si bineinteles, sa o gestionez din timp. Ultima parte nu prea mi-a iesit … Intrucat, suntem atat de aproape de Craciun, si n-am cumparat alimentele necesare, ma gandesc ca nu e tarziu sa scriu lista chiar astazi, si sa merg la cumparaturi imediat dupa publicarea acestui articol.

Voi fi sincera, pentru mine si familia mea, mancarea din ziua de Craciun inseamna preponderent carne de porc. Nici macar nu incerc sa “indulcesc” lucrurile cu peste afumat sau piftie de pasare. Acestea se regasesc negresit, pe masa din noaptea de revelion.

Deci, fara alte introduceri, va las mai jos lista cu ceea ce ma preocup sa avem la masa de Craciun. 

Pentru mancarea preparata in casa, redau si lista ingredientelor:

Aperitive

• sorici
• jumari
• toba
• lebar
• costita
• carnati uscati
• branzeturi: telemea, branza la borcan
• legume proaspete: ceapa, rosii, ardei, castraveti

Feluri principale

• Caltabos (mat, pulpa de porc, orez, ceapa, sare, piper)
• Friptura porc (muschi, ceafa, sare, piper, foi de dafin, usturoi)
• Sarmalute (pulpa de porc, costita afumata, orez, ceapa, oua, varza acra, sare, piper, bulion)
• Carnati proaspeti
• Mamaliguta (malai, sare)

Garnituri 

• Cartofi, morcovi si pastarnac la cuptor
• Salata de varza 

Sosuri

• Mustar
• Mujdei de usturoi
• Smantana

Paine

Desert

• Cozonac (faina, nuca, zahar, drojdie, cacao, rahat, lapte, unt, esenta de rom, ulei de floarea soarelui, oua)
• Prajitura “Buturuga de Craciun” (faina, zahar, lichior de cafea, nuca macinata, praf de copt, piure de castane, unt, cacao, smantana dulce, zahar pudra, oua, ciocolata de menaj)
• Rețetă de Negresă cu Interior Fondant

Bauturi

• Visinata
• Vin rosu 
• Apa acidulata
• Coca Cola

Tu ce ai pe masa in ziua de Craciun?